ジャンテパンシオ/シャンボールミュジニー1998 [B0278]

画面に表示されている「ジャンテ・パンシオ / シャンボール・ミュジニー 1998」（Geantet-Pansiot / Chambolle-Musigny 1998）の説明文を作成しました。

生産者
ジュヴレ・シャンベルタンを拠点に熱狂的なファンを持つ名門ドメーヌ「ジャンテ・パンシオ」。徹底したヴィニュロン（ブドウ栽培者）精神のもと、厳格な果実の選別と低温浸漬によって、ブドウ本来のピュアなエキス感と鮮烈なアロマを引き出すことで知られています。

銘柄
シャンボール・ミュジニーならではの「シルクのようなしなやかさ」と「エレガンス」に、ジャンテ・パンシオらしい濃密で豊かな果実味が見事に調和した希少な1998年ヴィンテージ。四半世紀を超える熟成を経て、熟したフランボワーズやドライチェリーのアロマに、紅茶、ドライフラワー、腐葉土、熟成由来のオリエンタルスパイスなどの複雑なニュアンスが優美に漂います。解きほぐされた美しい酸と細やかなタンニンがしなやかに広がる、熟成ブルゴーニュの真髄を堪能できる1本です。

ペアリング提案：鴨胸肉のロースト（チェリーソースやポワブルローザ添え）、 pigeon（鳩）のロースト、フォアグラのソテー、ポルチーニ茸のソテー、熟成したエポワスやコンテチーズなど。

ワイン基本情報

産地：フランス

地方：ブルゴーニュ地方（コート・ド・ニュイ）

地域：シャンボール・ミュジニー A.O.C.

品種：ピノ・ノワール 100%