カステルノー/ブリュットレゼルヴNV [A9407]

生産者
1916年創業の歴史を誇るシャンパーニュ・メゾン「カステルノー」。自社畑を含む豊富なブドウ資産と徹底したクオリティ管理のもと、圧倒的な長期熟成にこだわる熟成のスペシャリストです。一般的なノン・ヴィンテージの基準をはるかに超える瓶内熟成を施し、洗練された複雑味を醸し出しています。

銘柄
黄桃や熟したアプリコットの芳醇な果実香に、長期熟成由来のナッツやトースト、蜂蜜のニュアンスが重なる贅沢なアロマ。きめ細やかでシルキーな泡立ちと深みのある旨味が広がり、綺麗な酸が全体をエレガントにまとめています。バイ・ザ・グラスでも圧倒的な存在感を放ち、乾杯の一杯からメインのお料理まで通して楽しめる完成度の高いシャンパーニュです。

ペアリング提案：生牡蠣や真鯛のカルパッチョ、海鮮フリット、ローストチキン、白身魚のソテー（バターソース）など、幅広い料理の味を引き立てます。

ワイン基本情報

産地：フランス
ワイングロッサリー

地方：シャンパーニュ地方
ワイングロッサリー

地域：ランス（モンターニュ・ド・ランス主体）

品種：シャルドネ 40%、ピノ・ムニエ 40%、ピノ・ノワール 20%