アルヌーラショー/ブルゴーニュピノファン2021 [A9215]

産地：フランス・ブルゴーニュ（ヴォーヌ・ロマネ / コート・ド・ニュイ）

品種：ピノ・ファン 100%

生産者について
「アルヌー・ラショー（Arnoux-Lachaux）」は、ブルゴーニュの銘醸地ヴォーヌ・ロマネに本拠地を置き、伝統と革新を融合させた卓越したワイン造りで世界的な名声を誇る超名門ドメーヌです。近年は全房発酵や高密植栽培など、さらなる品質の高みを目指したアプローチを精力的に取り入れ、圧倒的なピュアさとエネルギーに満ちたワインを生み出しています。

銘柄について
「アルヌー・ラショー / ブルゴーニュ ピノ・ファン 2021」は、一般的なピノ・ノワールとは異なる古くからの clonal selection（クローン）である「ピノ・ファン」種のブドウを使用して仕立てられた、非常に希少で個性的な赤ワインです。

ラズベリーやレッドチェリー、可憐な赤スグリのような瑞々しい赤系果実のアロマに、スミレの花、心地よいスパイス、そしてアルヌー・ラショーらしい気品ある土や下草のニュアンスが複雑に重なります。2021年ヴィンテージは、冷涼な気候がもたらした引き締まった美しい酸味と、ピノ・ファンならではの凝縮感のある果実味、そして繊細でシルキーなタンニンが完璧なバランスで調和しています。

小ネタ
「ピノ・ファン（Pinot Fin）」は、収量が少なく粒が小さい昔ながらの伝統的なピノ・ノワールの変異種で、通常のピノ・ノワールよりも一層アロマティックで奥行きのある味わいを生み出すと言われています。アルヌー・ラショーが手掛けるピノ・ファンは市場でも非常に人気が高く、ブルゴーニュ愛好家垂涎のレアキュヴェの一つです。ローストチキンや鴨のロースト、シャルキュトリー、あるいは繊細なお出汁を活かした和食などと素晴らしいマリアージュを発揮します。