プリミティーヴォ/フィノアロユエロNV [A9306]

【キュヴェ】
ワイン名のアロユエロはチクラーナ・デ・ラ・フロンテラの街の川沿いに面し、古くからワイナリーが所有するもう一つの熟成庫のそばを流れるイロ川が氾濫したときにだけ現れる川の名前からきています。そこから転じて手を加えずに自然発生で出来上がったという意味合いのフィノ。
海沿いのマタリアン区画の平均樹齢85年のパロミノ・フィノを使用。除梗100%。
アメリカンオークで22-24℃に保ちながら7-10日間の野生酵母による発酵。その後、ブランデーを添加し15度までアルコールを上げて500Lの樽でフロールのもとクリアデラとソレラシステムで約5年間の熟成。

【品種】パロミノ・フィノ 100%
【タイプ】フィノ/辛口
【テイスティングノート】輝きのある淡い黄金色。レモンの爽やかさにフロールの香ばしいニュアンス。ゆったりとしながらも伸びのある綺麗な酸とミネラルが全体を引き締めているエレガントな辛口。チクラーナ・デ・ラ・フロンテラならではの繊細さと緻密さが素直に表現されているフィノ。
【アルコール度数】15.0％