サディ/トレインスプール2023 [A9843]

【キュヴェ名】「トレインスプール」とはアフリカーンス語で“線路”の意味で畑のそばに古い線路があることから名付けられました。

【品種】ティンタ・バロッカ 100％
※古くからスワートランド地区における重要な品種でネッビオーロのテクスチャーとシラーのアロマの特徴を併せ持ちます。
一般的に果皮が薄いため日焼けしやすく脆いのですが、この畑の古木のブドウ樹の骨格は見事に房を保護する形状に進化しています。また美しい色味と引き締まった酸味により一般的にはブレンド用の品種として認知されていますが、樹齢を経ると複雑味が生まれ、単醸しても深い味わいを醸し出すことはなかなか知られていません。

【W.O.】Swartland
【産地】Malmesbury／マルムズバリー
【土壌】沖積平地：花崗岩、風化したテーブル・マウンテン砂岩層、石英など　　　
【植樹】1974年
【仕立て】ブッシュヴァイン(株仕立て)　　　
【収量】30hl/ha　　　
【全房使用率】30％
【醗酵】コンクリートタンクを用いて、25〜30日間、自然醗酵
【熟成】円錐型のフードル樽(45年使用)にて約11カ月間熟成させた後、コンクリートタンクに移し替え、さらに1カ月間静置